Chateau de Miniere - Interpretation Les Evois AOC Bourgueil 2020 10% Angebot Ull de Llebre (Tempranillo)

Ull de Llebre (Tempranillo)

Die skelettreichen Böden bestehen aus Ton und Kalkstein oft bedeckt mit einer Kieselschicht

Der weitere Ausbau und die Reifung erfolgen für den Gemischten Satz ausschließlich im Edelstahl

Auf rund 480 m Höhe liegen die einzelnen Parzellen wie Puzzleteile an den Hängen des Gebirgzuges

Der langsamen Vergärung mit langer Mazerationszeit folgt eine Reifung für 16 Monate im 500-Liter Tonneau aus französischer Eiche in Zweitbelegung

Chateau de Miniere - Interpretation Les Evois AOC Bourgueil 2020 10% Angebot Ull de Llebre (Tempranillo)Kathleen und Sigurd haben sich ganz der Rebsorte Cabernet Franc verschrieben. Die Weine zeigen, was mglich ist, wenn man sich ganz auf eine Sache fokussiert. Der Wein stammt aus uralten Rebbestnden, die inzwischen 90 110 Jahre alt sind. So reprsentieren sie perfekt das Terroir mit seinen Kalksteinbden und hohem Lehmanteil. Drei Einzelparzellen in Benais, Restign und Ingrandes de Touraine, die nach Sden ausgerichtet sind und am oberen Ende vom Waldrand