Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg 2018 Lamm Mehr Identifikation geht nicht

Mehr Identifikation geht nicht

Im Hause Waldschütz hat man aus diesem Grund kurzerhand Granitstein-Fässer angeschafft und Trauben des Jahrgangs 2017 aus der beliebten Lage Rosengartl nach Stahltank-Gärung im rauen Stein auf der Feinhefe reifen lassen

400 Rebstöcke mit 46-jährigen Reben

anschließend wurde der Wein 6 Monate im selben Eichenfass ausgebaut

es gibt nur etwas mehr als 1

Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg 2018 Lamm Mehr Identifikation geht nichtFr Pinot Noir Freunde hat der Name Assmannshausen fast etwas Legendres. Anfang des 20. Jahrhunderts waren die Weine dieser Steillage noch auf Augenhhe mit franzsischen Spitzenburgundern und genau zu diesem Weltformat will Carsten Saalwchter mit seinen Weinen zurck. Knnte klappen! Die auf grauem Schiefergrund gewachsenen Trauben wurden streng handselektiert, im Keller spontan vergoren und in alten Barrique Fssern ausgebaut. Und wie immer bei