'Le Petit Têtu' Bourgogne Rouge 2023 Utan beskrivning Efter sju månaders vila på

Efter sju månaders vila på jästfällning i använda fat omdrogs vinet till tank

Vinet är framställt på ett traditionellt

Perfekt till färska räkor med majonnäs och citron

De hela druvklasarna jäste spontant med tolv dygns maceration

Vinet är ekologiskt och biodynamiskt odlat

'Le Petit Têtu' Bourgogne Rouge 2023 Utan beskrivning Efter sju månaders vila påJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att bli vinmakare i Bourgogne, dr han, tillsammans med sin hustru Marie, odlar knappt tv hektar chardonnay i Corpeau. Vingrden drivs biodynamiskt och allt arbete sker fr hand. Denna pinot noir kommer frn Riaux, Cte de Beaune, och genomgr handavstjlkning och spontan jsning p hela br. Jsningen sker i rostfria stltankar, och vinet lagras i elva mnader p gamla bourgognefat innan det buteljeras utan klarning