grifalco daginestra aglianico del vulture superiore docg 2021 Rosé under de första fyra till

under de första fyra till fem dagarna innan den spontana jäsningen börjar

Detta påskyndade den försenade mognadsprocessen

Efter avslutad alkoholjäsning fortsätter vinet med ytterligare fem dagars maceration

Ett vin som skapat för mys

varefter vinet åldras på stora slavonska ekfat på 15-20 hektoliter i 36 månader

grifalco daginestra aglianico del vulture superiore docg 2021 Rosé under de första fyra tillEnkelvin frn Ginestra p 580 meters hjd p sluttningarna av Monte Vulture. Den vilda ginstraplanten ginestra vxer naturligt i omrdet och r en del av det ra och vulkaniska landskapet som omger vinmarken. Detta r ett vin med tydlig frankring i sin plats. De 6070 r gamla vinrankorna r ttt planterade p jord som prglas av vulkanisk aska med inslag av kalk och lera. Kombinationen av hjd, gamla stockar och mineralrik undergrund ger ett vin med markant struktur