Matchaskål – Tempel Svart/Guld Opastoriserad Chawan) med en bambuvisp

Chawan) med en bambuvisp

Håll skålen stadigt och vispa snabbt fram och tillbaka i ett "W" tills ett ljusgrönt skum bildas på toppen

Vinägermodern består av proteiner och näringsämnen

som snacks eller mellanmål

Att göra dashi anses vara en konstform i sig och kunskapen om hur man gör dashi och balanserar smakerna överförs ofta från generation till generation

Matchaskål – Tempel Svart/Guld Opastoriserad Chawan) med en bambuvispUnder en resa i Gifu, Japan fick ett ovntat tips. I den lilla staden Tajimi, knd fr sin rika keramiktradition, gjorde vi en enastende upptckt. P grund av omstndigheterna i vrlden och en lycklig slump fick vi chansen att ta del av ett ftal exklusiva matchasklar som annars sllan nr marknaden. Nu, flera r senare, r vi ntligen redo att dela med oss av detta unika och sllsynta fynd en once in a lifetime mjlighet fr telskare och samlare.